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2020/09/02 16:02
こんにちは🌞
北海道池田町の「いけだ・オンライン・マルシェ」です！
ついに9月に突入しました。
十勝はまだ残暑が残っていて、暑い日が続いたり
気温が下がったり…体調管理に十分気を付けなければならないですね。
さて本日は豆をご紹介します！
北海道十勝は食料自給率がなんと1000％！
農業がとても盛んです♪
本日紹介する豆はワイン城のある池田町で作成された
普通小豆・大正金時豆・大納言小豆・光黒大豆
こちらの4種類をご紹介します！
普通小豆は皆様もよく目にすると思いますが、
和菓子のあんこやぜんざいなどによく使用されています！
大正金時は煮豆としてはとてもポピュラーです。
煮崩れしづらいのでアレンジも様々！コロッケに入れてもよし、サラダにいれてもよし！
大納言小豆は北海道ではおなじみのお赤飯にいれることが多いですね🍚
粒が大きく、食感がよい、煮崩れしづらいという特徴があり、様々な料理に活躍します！
余談ですが、北海道のお赤飯には普通小豆ではなく甘納豆が入っていることが多いです🍚
光黒大豆は主に煮豆に使われています。
煮崩れしづらいためお正月の定番である煮豆にはぴったりです！
商品袋の裏側には豆の煮方が載っているので、
初めて乾燥した豆を調理する！という方にも簡単に調理することができますよ♪
簡単に紹介しますと、
- 3～4倍量の水に豆をつけて一晩(約8時間)浸します。※夏場は長時間つけてしまうと豆が傷む可能性があります※
- 厚手で深めの鍋を用意してつけ汁ごと火にかけます。
- アクが出てくるので5～10分煮たところで煮汁を捨てます。
- 豆が十分にかぶるくらいのお湯を入れて再度煮ます。
- 火を弱めて40～60分ゆっくりと煮ます。途中で豆が浮き上がってきたらさし水をしましょう。これを2～3回繰り返します。
- 豆を指先でつまんでみて全体がつぶれるくらいがちょうどよい茹で上がりの状態です！
詳しくは商品パッケージの裏面をご覧ください♪
ぜひ農業大国十勝の豆をお家でも味わってみませんか？
ーーーー普通小豆－－－－
https://www.ikeda-wj.org/items/28976964
500g 594円(税込)
ーーーー大正金時豆－－－－
https://www.ikeda-wj.org/items/28977165
500g 594円(税込)
ーーーー大納言小豆 500g－－－－
https://www.ikeda-wj.org/items/28977029
500g 691円(税込)
ーーーー光黒大豆 500g－－－－
https://www.ikeda-wj.org/items/28975119
500g 594円(税込)
ーーーー豆4種詰め合わせ セットーーーー
https://www.ikeda-wj.org/items/28977249
豆4種類 各500g 2810円(税込)
ーーーーJA十勝池田町さんーーーー
〒083-0034
北海道中川郡池田町利別本町1番地
公式HPhttp://www.ja-tokachiikedacho.or.jp/
お問い合わせは上記HPよりお願いいたします。
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