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2022/03/06 12:04

こんにちは🌞

北海道池田町のいけだ・オンライン・マルシェです。

いけだ・オンライン・マルシェにて商品を販売している
事業者さんの紹介第8回目!
今回は【お菓子のかほり】さんです。

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むかしながらのお菓子屋さんで町内外から愛される
「お菓子のかほり」
今回は代表の細谷さんにお話を伺いました。

▣お店の歴史を教えてください!
~2005年12月 池田町大通1丁目に開業しました。
 その4年後
 2009年7月に現在の池田町西2条7丁目に移転しました。
 開業して今年(2021年)で16年になります。

▣お店では季節に合わせてどのようなお菓子を製造していますか?
~春は「さくら餅」「柏餅」「べこ餅」
 夏は「水羊かん」「水まんじゅう」「ソフトクリーム」
 秋は「スイートポテト」「マロンパイ」
 冬は「クリスマスケーキ」「口取り」「チョコレートまんじゅう」
 と春夏秋冬に合わせたお菓子や
 イベントに合わせたお菓子を製造しています。

▣ブランデーケーキのこだわりポイントを教えてください!

~ブランデーケーキには十勝ブランデーの
 ジェンティールVSOPとスプレンダーXOの2種類を生地に染み込ませています。
 ケーキの原料には十勝産の小麦粉・バター・たまごを使用し、
 VSOPはプレーン生地、XOはチョコ味の生地を使用しています。


▣ようかんのこだわりポイントを教えてください!
~ようかんには3種類の味があります。
 「山幸ぶどうようかん」「ブランデーようかん」「小豆ようかん」の3種です。
 
 山幸ぶどうようかんは池田町の独自品種「山幸」の果汁を使用しています。
 ほんのり酸味のあるようかんに仕上がっています。

 ブランデーようかんには十勝ブランデーを使用しています。
 食べた後口の中にほんのりブランデーの香りが漂う珍しいようかんです。

 小豆ようかんは池田町産小豆を使用しています。
 軽い口当たりのようかんは幅広い年代に愛されています。

▣ジャムのこだわりポイントを教えてください!

~池田町の独自品種「山幸」の果汁を使用しています。
 果汁をじっくり煮詰めてブドウの味を残し
 ヨーグルトやスコーン、パンなどに合うジャムに仕上げました。

▣今後新たな取り組み、新商品の開発などはありますか?
~なかなか難しいところではありますが
 池田町ならでは、池田町らしいお菓子を製造しようと
 日々研究開発をしています。

▣それでは最後に池田町への想い、今後についてを教えてください!
~家業を通して池田町の観光に役立てるよう努め
 お菓子と正直に向き合い、無理なく背伸びせず
 できることを確実にしっかりと行っていきたいと思います。
 そして『池田町と言えばかほりのお菓子だよね』
 となるような商品を作り続けたいです。

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十勝ブランデーを使用したケーキや
「山幸」の果汁を使用したジャム、ようかんと
池田町ならではのお菓子も楽しめるかほりさんのお菓子は
お土産にもぴったりです!
ぜひお試しくださいね♪
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お菓子のかほり
所在地 :〒083-0022
     池田町西2条7丁目7
代表者名:細谷 正志
電話番号:015-579-3000
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