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2022/03/06 12:04
こんにちは🌞
北海道池田町のいけだ・オンライン・マルシェです。
いけだ・オンライン・マルシェにて商品を販売している
事業者さんの紹介第8回目！
今回は【お菓子のかほり】さんです。
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むかしながらのお菓子屋さんで町内外から愛される
「お菓子のかほり」
今回は代表の細谷さんにお話を伺いました。
▣お店の歴史を教えてください！
～2005年12月 池田町大通1丁目に開業しました。
その4年後
2009年7月に現在の池田町西2条7丁目に移転しました。
開業して今年(2021年)で16年になります。
▣お店では季節に合わせてどのようなお菓子を製造していますか？
～春は「さくら餅」「柏餅」「べこ餅」
夏は「水羊かん」「水まんじゅう」「ソフトクリーム」
秋は「スイートポテト」「マロンパイ」
冬は「クリスマスケーキ」「口取り」「チョコレートまんじゅう」
と春夏秋冬に合わせたお菓子や
イベントに合わせたお菓子を製造しています。
▣ブランデーケーキのこだわりポイントを教えてください！
～ブランデーケーキには十勝ブランデーの
ジェンティールVSOPとスプレンダーXOの2種類を生地に染み込ませています。
ケーキの原料には十勝産の小麦粉･バター･たまごを使用し、
VSOPはプレーン生地、XOはチョコ味の生地を使用しています。
▣ようかんのこだわりポイントを教えてください！
～ようかんには3種類の味があります。
「山幸ぶどうようかん」「ブランデーようかん」「小豆ようかん」の3種です。
山幸ぶどうようかんは池田町の独自品種「山幸」の果汁を使用しています。
ほんのり酸味のあるようかんに仕上がっています。
ブランデーようかんには十勝ブランデーを使用しています。
食べた後口の中にほんのりブランデーの香りが漂う珍しいようかんです。
小豆ようかんは池田町産小豆を使用しています。
軽い口当たりのようかんは幅広い年代に愛されています。
▣ジャムのこだわりポイントを教えてください！
～池田町の独自品種「山幸」の果汁を使用しています。
果汁をじっくり煮詰めてブドウの味を残し
ヨーグルトやスコーン、パンなどに合うジャムに仕上げました。
▣今後新たな取り組み、新商品の開発などはありますか？
～なかなか難しいところではありますが
池田町ならでは、池田町らしいお菓子を製造しようと
日々研究開発をしています。
▣それでは最後に池田町への想い、今後についてを教えてください！
～家業を通して池田町の観光に役立てるよう努め
お菓子と正直に向き合い、無理なく背伸びせず
できることを確実にしっかりと行っていきたいと思います。
そして『池田町と言えばかほりのお菓子だよね』
となるような商品を作り続けたいです。
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十勝ブランデーを使用したケーキや
「山幸」の果汁を使用したジャム、ようかんと
池田町ならではのお菓子も楽しめるかほりさんのお菓子は
お土産にもぴったりです！
ぜひお試しくださいね♪
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お菓子のかほり
所在地 ：〒083-0022
池田町西2条7丁目7
代表者名：細谷 正志
電話番号：015-579-3000
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